Lesklá alebo matná strana alobalu? Odborníci odhalili pravdu o jeho správnom používaní

Alobal patrí k najuniverzálnejším pomocníkom v každej domácnosti. Denne ho používame pri pečení, skladovaní zvyškov v chladničke či balení jedla.

Jeho tepelná odolnosť a praktickosť z neho robia nenahraditeľnú súčasť kuchyne. Mnoho ľudí však stále nevie s istotou určiť, či by sa mala potravín dotýkať lesklá alebo matná strana.

Výrobný proces a tajomstvo dvoch strán

Rozdiel medzi oboma povrchmi nemá nič spoločné so zachovaním čerstvosti alebo bezpečnosťou potravín. Skutočný dôvod sa skrýva priamo vo výrobnom procese.

Počas produkcie sa hliník lisuje v dvoch vrstvách, aby sa zabránilo jeho pretrhnutiu. Strana, ktorá prichádza do priameho kontaktu s oceľovými valcami, získava lesklý povrch. Druhá strana si naopak zachováva svoj prirodzený matný odtieň.

Alobal je jedným z najuniverzálnejších produktov v každej kuchyni.

Z hľadiska ochrany jedla teda neexistuje medzi stranami žiadny funkčný rozdiel. Obe plnia svoju základnú úlohu úplne rovnako.

Mýty o pečení a odrážaní tepla

Roky sa tradovalo, že pri balení jedla musí lesklá strana smerovať dovnútra, aby lepšie udržala teplo. Odborníci však tento mýtus vyvracajú a potvrdzujú, že voľba strany nijako neovplyvňuje efektivitu uchovávania tepla pri bežnom použití.

Existujú však špecifické situácie, kedy na výbere záleží. Ak je vaším cieľom odrážať teplo, lesklá strana má miernu výhodu.

• Ak umiestňujete alobal napríklad za radiátor, odporúča sa otočiť lesklú stranu smerom k zdroju tepla. Vďaka tomu odrazí viac tepelného žiarenia do miestnosti.
• Pri pečení v rúre môže umiestnenie lesklej strany smerom dovnútra pomôcť k o niečo rovnomernejšej príprave pokrmu.

Tento efekt však vždy závisí aj od správneho umiestnenia materiálu a okolitej cirkulácie vzduchu.